Eneste post aprender谩s por d贸nde se empieza un jam贸n y c贸mo cortarlo paso a paso de principio a fin como todo un profesional desde tu casa. 驴Qu茅
Acontinuaci贸n, el jam贸n se somete a un asentamiento para que la sal penetre en la carne. Al cabo de un tiempo, la sal extrae el agua de la superficie. El proceso se realiza en unas condiciones determinadas de humedad y temperatura. En consecuencia, el jam贸n pasa por el proceso de secado y curado en secaderos y bodegas naturales. 10trucos para cortar un jam贸n ib茅rico. Cuchillos y utensilios limpios y a la mano y colocar el jam贸n en el jamonero. Comenzar a cortar siempre en direcci贸n contraria a la pezu帽a y en 谩ngulo de 45 XmdDD.